"Miód" z mniszka lekarskiego.

Kiedy był wysyp pięknych, żółtych mniszków postanowiłam pobawić się w pszczołę i zrobić własny "miód" - choć raczej jest to syrop, ale smakuje jak prawdziwy miód :) Przepis znalazłam w tej książce:

W książce było podane, że na 1 litr wody należy zebrać 500 kwiatów, w internecie podawano, że 450... Zerwałam więc 476 kwiatów żeby było dobrze :) Wszędzie natomiast jest wzmianka, że kwiaty należy zbierać w godzinach przedpołudniowych, w majowy słoneczny dzień :)

W książce napisane jest aby absolutnie nie płukać kwiatów w wodzie tylko rozłożyć je na białych kartkach żeby wszystkie robaczki i żyjątka z nich uciekły. Jakie było moje zaskoczenie gdy faktycznie po rozłożeniu na kartkach robaczki zaczęły błyskawicznie uciekać :O Ktoś mi wyjaśni dlaczego?

Po kilkunastu minutach ugotowałam moje kwiaty w 1 litrze wody przez 15 minut.

Odstawiłam do spiżarni i następnego dnia porządnie odcisnęłam kwiaty, płyn przecedziłam przez sito z tetrą aby pozbyć się wszystkich resztek kwiatów- wyszło dość mętne, ale to nic. Dodałam 1 kg cukru i sok z 2 cytryn i gotowałam 3 godziny na bardzo maleńkim ogniu co jakiś czas mieszając. Po 3 godzinach płyn delikatnie zgęstniał. Gorący wlewałam do słoików i przewracałam do góry dnem aby się zapasteryzował.

Taki domowej roboty "miodek" można dodawać do herbaty, napojów, kawy, ciast. Ja uwielbiam kanapki z masłem i "miodem" mniszkowym- smakują jak z prawdziwym.
W tym roku zrobiłam z jednej porcji, ale u mamy zerwałyśmy 1350 kwiatów i zrobiła z 3 litrów. Ja w przyszłym roku też na pewno zrobię więcej.
A dziś z okazji Dnia Mamy życzę wszystkim mamusiom słodkiego dnia :)
Ania